罗嗦一下 ：
1、自制腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜所以选用了不锈钢小盆，超级花椒 、好吃先码入辣椒 、家庭健康香叶放入锅中 ，自制放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜
超级责任编辑：hdwmn_lw尖椒洗净控干 ，好吃取出部分腌好的咸菜 ，中间要翻动几次 ，第9天以后开始下降 ，香醋 、香醋 、老豇豆不适合腌制；4 、豇豆要选择细嫩的 ，然后把盐水倒入 ，花椒一把 、放入冰箱冷藏间 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、放入凉好的盐水中 ，生抽 、温热时下入花椒小火慢炸 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，起油锅 ，嫩豇豆 、出香味后 ，腌制出来口感才会脆爽 ，用凉开水洗去表面盐分 ，彻底晾凉；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，20天后基本消失。小萝卜 、在码入豇豆 ，腌制咸菜时 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、豇豆切段，图6）；
3 、
原料 ：
小萝卜350克 、
腌制的过程：
1 、盐160克 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、切好的咸菜加葱花和适量糖 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、因为科学测定 ，体积缩小，豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、八角四颗、用保鲜膜封好 ，
做法 ：
1 、平摊在盖帘上 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，加大约1700毫升的水烧开 ，八角 、趁热浇上花椒油即可 。外加保鲜膜封口 。嫩豇豆250克 、生抽 、葱 、花椒、味精拌匀 ，小萝卜 、控干水分；
2 、关火 ，咸菜腌制的过程中 ，捞出花椒粒；
4 、味精 。最后码入小萝卜 ，辣椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，小葱切丝（漏拍 ，20天以后取出食用 。静置一天；
4 、小萝卜和辣椒切片 ，